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http://kitchens.lifestyle.msn.com.tw/recipe/recipe-list2.aspx?LVTwoIndex=55Spaghetti With Bolognaisa Sauce 傳統義大利肉醬麵
傳統義大利肉醬麵
準備時間：Spaghetti With Bolognaisa Sauce
製作時間：10分鐘
製作份量：4~6人份

材料：1.BOLOGNAISA SAUCE 義式肉醬300公克
2.TOMOTO SAUCE 蕃茄醬 200公克
3.SPAGHETTI 義大利麵300公克
4.BASIL LEAF 九層塔 A LITTLE 少許
5.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許

作法： 1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.在鍋中加入事先煮好之義式肉醬與蕃茄醬熬煮沸。
3.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻，最後放入九層塔與調味味即可。

NOTE:有關傳統義式肉醬BOLOGNAISA SAUCE請參閱分類「牛肉─絞肉之食譜資訊」。

Bolognaise Sauce 義大利肉醬
準備時間：Bolognaise Sauce
製作時間：30分鐘
製作份量：4人份

材料：1.Ground beef 牛絞肉 1kg
2.Carrot 紅蘿蔔 400公克
3.Onion 洋蔥 一粒
4.Garlic 大蒜 20公克
5.Celery 芹菜 400公克
6.Thyme dry 百里香 3公克
7.Oregano 奧利岡 3公克
8.Tomato can 切碎番茄罐 1can
9.Tomato paste 番茄糊 200g
10.Red wine 紅酒 少許
11.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒少許

作法： 1.將材料2.3.4.5切成小塊狀。
2.於鍋中放入少許的橄欖油於鍋中加熱，放入上述炒香至金黃色。
3.加入牛絞肉一同攪拌均勻。
4.放入番茄糊攪拌均勻後放入紅酒少許
、奧利岡、百里香。
5.待炒約3-5分鐘後，放入切碎番茄罐一同煮沸至熟。
6.熬煮約20-30分鐘、加入鹽與白胡椒少許調味即可。

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